永安小吃品种众多、风味独特

多数以米、麦、豆、蕨

为主要原料加工而成

其风味以甜、咸、香为主

精细讲究，食之回味无穷

永安市融媒体中心推出

《寻味永安》栏目

寻味永安人的舌尖记忆 

磨浆粿：磨浆粿是将早糙米磨成浆，加上食用碱水，混合于锅内边搅边煮，之后倒入盆里冷却结冻，再揉成皮，包入酸菜、萝卜、笋丝、肉末等馅料，最后放入蒸笼蒸熟。 

▲图片源于网络 

因加入碱水，成品颜色偏黄。但磨浆粿大多现吃现做，特别是刚蒸好出笼的成品鲜嫩可口，好吃至极。