煨豆腐
日期：2022-12-20 11:43
来源：永安市政府办
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永安小吃品种众多、风味独特
多数以米、麦、豆、蕨
为主要原料加工而成
其风味以甜、咸、香为主
精细讲究，食之回味无穷
永安市融媒体中心推出
《寻味永安》栏目
寻味永安人的舌尖记忆
煨豆腐：又称之为“烫嘴豆腐”。其制法是将豆腐块置于大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，催之入味。
▲图片源于网络
煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜，还含有丰富的营养。
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