根据《永安市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检工作实施方案》安排，近期永安市市场监督管理局组织抽检我市食用农产品119批次，生产环节食品16批次，流通环节食品180批次，餐饮环节食品及餐饮具25批次，共计340批次，抽样检验项目合格样品324批次，不合格样品16批次。具体情况如下：

　　一、不合格产品情况如下：

　　永安市鑫悦购生活超市（地址：永安市解放北路25号）销售的“紫菜”，铅（以Pb计）项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　福建省美邻连锁超市有限公司永安石门分店（地址：永安市燕南燕江南路1755号）销售的“青尖椒”，噻虫胺项目不合格，初检机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司，福建省美邻连锁超市有限公司永安石门分店对检验结果提出异议，并申请复检，经厦门海关技术中心复检，维持初检结论。

　　福建省美邻连锁超市有限公司永安石门分店（地址：永安市燕南燕江南路1755号）销售的“山药”，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，初检机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司，福建省美邻连锁超市有限公司永安石门分店对检验结果提出异议，并申请复检，经厦门海关技术中心复检，复检结果合格。

　　永安市福乐家生鲜超市南山店（地址：永安市南山二路166号28幢108-109号）销售的“山药”，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市福乐家生鲜超市南山店（地址：永安市南山二路166号28幢108-109号）销售的“牛肉”，克伦特罗项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市小陶镇百佳超市（地址：永安市小陶镇解放南路33号）销售的“小薯（山药）”，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市吉佳福乐家购物广场（地址：永安市小陶镇首府广场一楼）销售的“荔枝”，吡唑醚菌酯项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市吉佳福乐家购物广场（地址：永安市小陶镇首府广场一楼）销售的“米蕉”，噻虫胺项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安大润发商业有限公司（地址：永安市含笑大道1188号）销售的“铁棍山药”，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安大润发商业有限公司（地址：永安市含笑大道1188号）销售的“鲜淮山（山药）”，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市新吉龙超市（地址：永安市洪田镇纵一路16-270号）销售的“一级山药”，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市洪田百佳超市（地址：永安市洪田镇文川世家小区内）销售的“生姜”，铅（以Pb计）项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市日出里百货超市（地址：永安市中山路689号7幢101-103号）销售的“活黄刺鱼（淡水活鲜）”，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市日出里百货超市（地址：永安市中山路689号7幢101-103号）销售的“大葱”，噻虫嗪项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市新安里生活超市（地址：永安市佰富巷335、339号）销售的“香葱”，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市新安里生活超市（地址：永安市佰富巷335、339号）销售的“花蛤”，氯霉素项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　二、不合格检验项目小知识

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定紫菜中铅（以Pb计）的最大允许限为1.0mg/kg，生姜中铅（以Pb计）的最大允许限为0.2mg/kg。藻类及其制品中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。蔬菜中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是原料蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

　　噻虫胺是具有触杀、胃毒作用的烟碱类杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定青尖椒中噻虫胺的最大允许限为0.05mg/kg，米蕉中噻虫胺的最大允许限为0.02mg/kg。蔬菜、水果中噻虫胺检测值超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大允许限为0.3mg/kg。蔬菜中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐检测值超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

　　克伦特罗属于β-兴奋剂类药物，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积、提高瘦肉率和增重，因此被称为“瘦肉精”。牛肉中检出克伦特罗的原因，可能是在养殖过程中为提高瘦肉率、增重和提高饲料转化率而违规使用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，β-兴奋剂类为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定荔枝中吡唑醚菌酯的最大允许限为0.1mg/kg。水果中吡唑醚菌酯检测值超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）规定活黄刺鱼中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的最大允许限为100μg/kg。活黄刺鱼中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值超标的原因，可能是养殖户为提高水产品的存活率，将兽药超量地添加到饲料、养殖池水或运输容器中，或未遵守休药期导致。

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。食品中少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪残留超标的食品对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在大葱中的最大允许限为0.3mg/kg。蔬菜中噻虫嗪检测值超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用。长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定香葱中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大允许限为0.2mg/kg。蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检测值超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

　　氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。氯霉素残留一般不会导致人体急性中毒，长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。花蛤中检出氯霉素的原因，可能是由于养殖或运输过程中为防止疫病的发生，违规使用氯霉素所致。